Tiempos y temperaturas de las freidoras sin aceite
Las freidoras sin aceite son un pequeño electrodoméstico que está cada vez más presente en nuestras cocinas. Se trata de un aparato que nos ofrecerá la posibilidad de elaborar muchos platos que antes hacíamos en freidoras convencionales, pero que ahora podemos hacer con mucha menos grasa y de forma más saludable.
En muchos casos se puede decir que las freidoras sin aceite son como mini hornos de convección en los que puedes cocinar los mismos productos obteniendo un resultado muy similar.
Sin embargo, las freidoras sin aceite te ahorran mucho tiempo, gasto energético, sin salpicaduras y con mucho menos olor a fritanga, pero lo más importante es con mucho menos grasa que cualquier otro electrodoméstico.
En este artículo te contaremos los trucos para que tus comidas queden crujientes y jugosas. Sigue leyendo y pon en práctica nuestros consejos para que aproveches al máximo tu freidora de aire.
¿Cómo calcular tiempos y temperaturas en freidoras sin aceite?
Una freidora sin aceite tiene un funcionamiento diferente a una freidora tradicional. Por eso, necesitarás obtener toda la información posible sobre cómo debes cocinar tus alimentos en tu freidora de aire.
El resultado de tus platos va a depender en gran medida del tiempo de cocinado y de la temperatura que uses en tu freidora de aire. Generalmente, en función del tipo de alimento que vayas a cocinar el tiempo de cocción variará de forma importante, así como la temperatura.
Hay ciertos alimentos que al cocinarlos en freidora sin aceite tienes que removerlos con frecuencia si quieres que se cocinen bien y de manera uniforme por todos sus lados. De hecho, muchas de estas freidoras suelen llevar un indicador sonoro que sirve para avisarte de cuando debes remover los alimentos que estás cocinando para que se doren por igual por todas partes.
No cabe duda de que las freidoras sin aceite son sanas, pero si quieres conseguir que los alimentos queden en su punto debes conocer cuál es la temperatura y el tiempo de cocción adecuada para cada alimento.
Habitualmente se suele asociar a las freidoras sin aceite con el horno. Esto es porque suele cocinarse casi con el mismo resultado un alimento en el horno que en la freidora sin aceite. Aunque las freidoras sin aceite son saludables hay que saber usarlas bien para sacarles todo el partido.
Cada modelo de freidora de aire trae sus instrucciones que te dicen como cocinar los diferentes tipos de alimentos, es importante que al principio le hagas caso a las temperaturas y tiempo que te indican los fabricantes para alcanzar resultados óptimos.
Con el pasar del tiempo y la experiencia irás regulando el tiempo y la temperatura a tu gusto, por ejemplo si te gusta la comida un poco más crujiente la dejas un poco más de tiempo del que indica el fabricante, si te gusta menos cocinada pones unos grados menos de temperatura, y así vas probando hasta que consigas que los alimentos queden a tu gusto.
Para que puedas tener una estimación adecuada de los tiempos y temperaturas de las freidoras sin aceite, te damos una regla muy sencilla. Para cualquier receta que hayas hecho antes en el horno debes restar unos 15 grados de temperatura respecto a la temperatura del horno y reducir el tiempo en una proporción de un 20 %.
Por tanto, las freidoras sin aceite son sanas y, además, te permitirán preparar tus recetas en menos tiempo que en un horno. Esto es una gran ventaja porque estas freidoras te permitirán aprovechar mucho mejor el tiempo que puedes dedicar a la cocina y conseguir resultados muy similares.